Советы по приготовлению на гриле, которые помогут вам выглядеть настоящим шеф-поваром

By Fireon1970 Окт 24, 2024

Освоение гриля не должно быть сложным. Эти простые лайфхаки с приготовлением на гриле поднимут ваши навыки приготовления пищи на открытом воздухе на новый уровень, гарантируя идеально приготовленную еду и упрощая приготовление барбекю.

Найдите горячие точки вашего гриля с помощью хлеба

Каждый гриль имеет свои уникальные зоны нагрева, которые могут влиять на качество приготовления пищи. Чтобы обнаружить эти горячие точки, равномерно положите ломтики свежего хлеба на гриль и готовьте в течение одной минуты. Переверните их, чтобы увидеть, где хлеб обугливается больше всего. Этот простой тест поможет вам определить самые горячие области, гарантируя, что ваша еда будет готовиться равномерно, не подгорит и не недоварится.

Отправьтесь в путешествие мастерства и творчества! Исследовать ТедсДеревообработкаваш доступ к более чем 16 000 проектам по деревообработке. Давайте превратим ваш деревообработка мечты в реальность вместе.

Подавайте приправы на противне для кексов

Использование формы для кексов для хранения приправ.

Противни для кексов предназначены не только для выпечки — они могут стать идеальным инструментом для хранения приправ для барбекю. Наполните отсеки солеными огурцами, луком, помидорами или любой другой начинкой. Этот трюк не только сохранит все в одном месте, но и избавит вас от необходимости мыть несколько тарелок потом.

Используйте горячую воду, чтобы проверить уровень пропана

Мужчина хватает баллон с пропаном из грузовика.

Не рискуйте, если в середине гриля закончится пропан! Чтобы проверить уровень, налейте горячую воду в стенку баллона с пропаном. Точка, в которой бак охлаждается, — это место, где находится пропан, что помогает вам избежать неловкой нехватки топлива.

Используйте две шампура вместо одной для стабильности.

При приготовлении кебаба на гриле используйте две шампуры вместо одной, чтобы пища не вращалась. Это обеспечивает равномерное приготовление и облегчает переворачивание.

Нанесите на мясо следы от алмазного гриля

Чтобы следы от гриля выглядели профессионально, положите мясо на гриль под углом 10 часов и дайте ему приготовиться в середине приготовления. Затем поверните его в положение «2 часа», не переворачивая. Этот трюк оставит у вас впечатляющие ромбовидные следы от гриля.

Жареный перец на гриле

Жарить перец прямо на огне до тех пор, пока он не обуглится, может показаться чрезмерным, но это идеальный метод для жареного перца. После обугливания поместите их в миску, накрытую полиэтиленовой пленкой. Когда они остынут, пар ослабит кожу, позволяя ей легко соскользнуть.

Дайте мясу время приправить

Мужчина использует барбекю, держа крышку открытой.

Одна из самых распространенных ошибок при приготовлении на гриле — слишком позднее приправление мяса. Чтобы сохранить вкус, приправьте по крайней мере за 30-40 минут до приготовления на гриле. Это не только улучшает вкус, но и способствует образованию аппетитной корочки.

Используйте термометр для мяса для точного приготовления

Крупный план человека, использующего термометр для мяса.

Независимо от того, насколько вы опытны, термометр для мяса просто необходим. Это гарантирует, что вы готовите пищу при правильной температуре, избегая риска недожаренного или пережаренного мяса.

Всегда используйте ломтики лимона для рыбы

Приготовить рыбу на гриле может быть непросто, но если положить филе на ломтики лимона, оно не прилипнет к грилю. Кроме того, цитрусовые придают блюду тонкий аромат, который идеально сочетается с рыбой.

Используйте все, что есть в вашем доме, чтобы придать форму гамбургерам

Для гамбургеров одинакового размера используйте такой предмет, как старая банка или круглый контейнер, чтобы придать котлетам форму. Однородные гамбургеры обеспечивают равномерное приготовление, поэтому все котлеты получаются идеальными.

Используйте чугунную сковороду на гриле.

Чугунная сковорода – секретное оружие мастера гриля. Он идеально подходит для приготовления на гриле небольших продуктов, таких как грибы или перец, которые в противном случае могли бы упасть через решетку. В нем можно даже приготовить пиццу, бекон или яйца!

Перед приготовлением на гриле дайте мясу достичь комнатной температуры

Металлические язычки, удерживающие стейк на гриле.

Холодное мясо может приготовиться неравномерно, поэтому всегда дайте ему достичь комнатной температуры, прежде чем помещать его на гриль. Это обеспечивает более равномерное приготовление и лучшие результаты.

Сделать соковыжималку для гамбургеров с помощью кубика льда

Кубик льда на приготовленном сыром бургере.

Чтобы гамбургеры не высохли, перед приготовлением на гриле поместите небольшой кубик льда или кусочек сливочного масла в центр котлеты. Когда он тает, он распределяет влагу, оставляя вам сочные, ароматные гамбургеры.

Фрукты на гриле на десерт

Приготовление на гриле предназначено не только для мяса: попробуйте приготовить на гриле фрукты, например персики или арбуз. Под воздействием тепла сахар карамелизируется, что делает его идеальным десертом, если подавать его с мороженым.

Оставшееся приготовленное мясо

Терпение окупается! Если оставить мясо на 5–10 минут после приготовления на гриле, это позволит соку перераспределиться и не позволит ему вытечь, когда вы его нарежете.

Всегда поджаривайте булочки

Чтобы сделать ваши гамбургеры и хот-доги более вкусными, намажьте булочки сливочным маслом и поджарьте их до хрустящей корочки. Это добавляет аромат, текстуру и предотвращает сырость начинки.

Никогда не пережаривайте мясо

Металлические язычки, удерживающие мясо, в окружении дымящегося барбекю.

Слишком частое нажатие или переворачивание мяса может испортить сеанс гриля. Не надавливайте на гамбургеры или стейки, так как при этом выдавливается сок. Переворачивайте только тогда, когда это необходимо, чтобы добиться равномерного приготовления и получения желаемых следов гриля.

Разогрейте гриль перед приготовлением

Предварительный нагрев имеет решающее значение для равномерного приготовления. При сильном нагреве нельзя держать руку над грилем более трех секунд. Тщательно разогрейте перед добавлением каких-либо продуктов.

Попробуйте почистить гриль алюминиевой фольгой

Человек в перчатках и чистит барбекю шариком из фольги.

Вместо использования грязной щетки для гриля скатайте алюминиевую фольгу в комок и возьмите ее щипцами, чтобы очистить решетки гриля. Вы также можете разрезать луковицу пополам и натереть ею горячую решетку, чтобы получить натуральный чистящий раствор.

Легкие угли в коробке из-под яиц

Не используйте жидкость для розжига и используйте коробку для яиц, чтобы разжечь угольный гриль. Наполните его углями, зажгите коробку и наблюдайте, как угли воспламеняются, не влияя на вкус вашей еды.

Готовы начать свой следующий проект? Присоединяйтесь к нашему сообществу DIY чтобы получать подсказки, практические руководства и эксклюзивные творческие идеи. Подпишитесь на ManMadeDIY информационный бюллетень прямо сейчас! кликните сюда чтобы открыть мир практического вдохновения.