Основная причина того, что краска и грунтовка снимаются чисто, вероятно, заключается в плохой подготовке. Вы «можете» удалить то, что отстало, протереть уайт-спиритом, загрунтовать и перекрасить, но сквозь краску вы увидите неровный край. И со временем в других областях может отпасть еще больше. Так что решать вам, приемлемо ли это или нет. Альтернатива — разобрать его и начать все сначала. Что касается гаражных ворот, я не уверен, что они того стоят.